میان دوستداران چای، نام برخی محصولات حس کنجکاوی را برمیانگیزد. یکی از این نامها، چای سیب است. برخی با شنیدن این نام، به اشتباه به یاد دمنوشهای میوهای یا تکههای سیب خشک میافتند. حقیقت این است که چای سیب میعاد یک چای سیاه خالص و بدون هیچگونه اسانس مصنوعی یا میوه خشک است.
برگهای خشک چای سیب میعاد از نوع درشت و شبیه کاموا پیچیده شدهاند (برگپیچ ارتدوکس). این شیوه پیچش برگها باعث میشود تا رطوبت و اسانس طبیعی برگ چای در ساختار آن حفظ شود. هنگامی که این چای خشک را در آب جوش قرار میدهید، برگها به آرامی باز و پهن میشوند و عطر گس و ملایمی را آزاد میکنند که یادآور شادابی میوههای کوهستانی است؛ علت نامگذاری این چای نیز همین طعم طبیعی و منحصربهفرد است.
یکی از بزرگترین مزیتهای این چای سیاه ممتاز، ثبات کیفیت آن است. چای سیب میعاد با گذشت زمان در قوری تغییر طعم یا رنگ نمیدهد و تا ساعتها رنگ سرخ کهربایی و طعم گس ملایم خود را حفظ میکند. برای پذیراییهای طولانیمدت یا مجالس رسمی، این پایداری رنگ و طعم اهمیت دوچندانی پیدا میکند.
برای دمآوری بهینه، پیشنهاد میشود این چای دیردم را در قوری چینی به مدت پانزده تا بیست دقیقه روی حرارت ملایم سماور قرار دهید تا برگهای پیچخورده کاملاً باز شوند و تمام طعم طبیعی خود را به فنجان شما هدیه کنند.