Slide

عملیات تولید چای

عملیات تولید چای

عملیات تولید چای تبدیل برگ سبز به چای خشک و آماده مصرف در صنعت چای سازی شامل مراحل زیر است: پلاس مالش غربال کردن تخمیر خشک کردن بسته بندی پلاس: در مرحله پلاساندن؛ فعل و انفعالات شیمیایی آغاز می شود. نقش اصلی پلاس؛ تبدیل برگ سبز به حالتی است که...

بیشتر بخوانید

همه چیز درباره بوته چای

همه چیز درباره بوته چای

مشخصات بوته چای گیاه چای از تیره teaceae است که دارای ۱۸ جنس و خدود ۲۴۰ گونه است.این گیاه درختچه ای است که به دو شکل وحشی و پرورش یافته می روید. در حالت وحشی ارتفاع آن به ۱۰ الی ۱۵ متر می رسد که اغلب در کشورهای خاور دور؛ هندوستان و چین می روید...

بیشتر بخوانید

طرز دم کردن چای

طرز دم کردن چای

طرز دم کردن چای برای دم کردن چای فقط باید از آب جوش استفاده کرد؛ زیرا آبی که به نقطه جوش نرسیده باشد؛ نمی تواند مواد جامد چای را استخراج کند. البته آبی که زیاد جوشیده باشد نیز باعث بی مزه شدن چای می شود. قبل از دم کردن چای؛ هنگامی که آن را در

بیشتر بخوانید

تاریخچه دم کن های چای

تاریخچه دم کن های چای

تاریخچه دم کن های چای در کشور انگلستان؛ ایرلند؛ نروژ و دانمارک بطور همزمان یا با فاصله زمانی مختلف از دم کن برای دم کشیدن بهتر چای استفاده می کردند. بطور کلی سنت استفاده از دم کن چای به سال ۱۶۰۰ میلادی و کشور ایرلند برمی گردد. کشاورزان ایرلندی...

بیشتر بخوانید

تاریخچه قوری های جهان

تاریخچه قوری های جهان

تاریخچه قوری های جهان تی بال یا تی اگ که در اروپا نامگذاری شده اند و در طول نیمه اول قرن نوزدهم تکامل یافتند. آنها ظروف فلزی بشکل گرد بودند که چای را داخل آن می ریختند. بال را در آب در حال جوشیدن فرو می بردند بطوری که چای بتواند بدون خارج شدن...

بیشتر بخوانید

چای سریلانکا و اطمینان از کیفیت آن

چای سریلانکا و اطمینان از کیفیت آن

چای سریلانکا و اطمینان از کیفیت آن هیئت چای سریلانکا در سال 1975 تاسیس شد و با دامنه شمول قوانین وزارت صنایع کشاورزی در سریلانکا،بطور مستقیم مسئول توسعه صنعت چای سریلانکا(چای سیلان) در دنیا است. هیئت چای سریلانکا اختیارات دولتی قانونی، برای...

بیشتر بخوانید